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2006年08月22日 21:30[ニュースウオッチ] とろろ昆布、中性脂肪の上昇を抑制
「食」 Category
昆布を薄く削った「とろろ昆布」に血中の中性脂肪値の上昇を抑える作用・・・
加工食品中堅のフジッコ（神戸市）が、東京海洋大大学院の矢澤一良教授との共同研究で、その効果がわかったと公表したもの。２９日に開かれる日本食品科学工学会で発表する。
薄く削る際に昆布の細胞が細かく切断されることで、中性脂肪値の上昇を抑えるとされる水溶性食物繊維が体内に取り入れやすい状態になるためだという。
同社は「昆布が健康にいいことは知られているが、薄く削ったとろろ昆布ではさらに効果が大きいことがわかった。他の効果も調べていきたい」としている。
とろろ昆布は普段余り食べる機会が少なくなってきていますが、こんな効果があれば、調理法を見つけて食べる機会を増やしたいものです。
そういえば、キュウリとナスを予めゆでてあくをだしてから、削りたての鰹だしのおつゆにいれ、そこにとろろ昆布を浮かすという夏のお吸い物のことを思い出しました。
ロング
＜asahi.com＞
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シニアなりたてのホヤホヤ・オヤジさんこと通称ロング。知りたがりの性格で今回のアンチエイジングもその一つ。
犬と猫と植物をめでながらＩＴ社会の安心、安全の研究にいそしむ毎日。今年は ウォーキングと薬膳でアンチエイジング。
アメリカでローフードを学び帰国、 日本文化にも興味があり、食と日本文化の知識を深めています。 今年は特に野菜と茶道に注力中！
第40代ミス東京、ラジオパーソナリティー、シンガーソングライタ
ーと多彩な才能の持ち主。呼吸法を鋭意研究中。
スペシャリストを目指します。
フィットネスアドバイザーとして、全国を飛び回っています。心身共に健康となる、様々なライフスタイルの提案をしています！
自宅で仕事と主婦業をこなす。グリーンツーリズムで食のアンチエイジングに出会う。
20代も後半。体力と若さある30代を迎えられるよう日々頑張っています。最近の ブームはフラダンス。
日本のネットビジネスの草分け。アンチエイジングの世界でのネット活用をめざす団塊世代。
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はじめまして＾＾
とろろ昆布にそんな効果があるとは・・・知りませんでした。
住んでいるのは大阪ですが、大阪といえば『こぶうどん』。
そうです、うどんの中にとろろ昆布がたっぷりと入っています。
これもカラダには良い食べ物って事になるんですね。
まだまだ暑い毎日ですが、これからも『こぶうどん』を食べますよ！