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2006年08月28日 21:10健康効果を考えたオーブン スチーム方式に酸化防止機能も
「食」 Category
数年前から市場に登場したスチーム方式によるオーブンは、食による健康志向が進む中で価格的には高額であるにも関わらず、売れ行きも好調のようです。
アンチエイジング･ライフでの食生活としての調理方法として効果的なのかもしれません。
我が家の電子レンジは買ってから既に15年経ち、そろそろ電子ビームも性能面で経年劣化が感じられるようになってきました。
いろいろ調べると、各メーカーからもスチーム方式を始め、各種の方式が発売されていて、どれにするのか迷うほど。
蒸気で蒸すことは調理方法としては栄養分を逃さなかったり、熱や味を均一に内部まで浸透させることは知られていますが、スチーム方式のオーブンは塩分、油の減少効果もあるとか・・・
そして、新しくでたシャープ製のオーブンは、庫内に過熱水蒸気を充満させることで、酸素を追い出し、約0.5％以下の低酸素濃度状態で調理するため、栄養素の酸化を抑制できるものだとか。
家電製品の機能の高度化の技術はすごいですね。
スチーム方式は確かによさそうですが、果たしてどのくらいの頻度で使うことがあるのかとなると迷うところ。
しかし、「おもいっきりテレビ」で紹介されている蒸す調理効果をみると、もっと蒸すことの調理法を多く取り入れることも健康生活にも大事なようです。
電子レンジオーブンを買い換えるなら、やはりスチーム方式でしょうね。
ロング
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犬と猫と植物をめでながらＩＴ社会の安心、安全の研究にいそしむ毎日。今年は ウォーキングと薬膳でアンチエイジング。
アメリカでローフードを学び帰国、 日本文化にも興味があり、食と日本文化の知識を深めています。 今年は特に野菜と茶道に注力中！
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ーと多彩な才能の持ち主。呼吸法を鋭意研究中。
スペシャリストを目指します。
フィットネスアドバイザーとして、全国を飛び回っています。心身共に健康となる、様々なライフスタイルの提案をしています！
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