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2008年07月09日 12:00食物繊維は穀物から
「食」 Category
前回、食物繊維の役割について少しお話させていただきました。
そして、食物繊維には大きく分けて2種類ほどあるとお伝えしました。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維です。
ペクチン（りんご、にんじん）やマンナン（コンニャク）、アルギン酸（海草）に含まれるような、
植物の細胞内にある水に溶ける繊維を水溶性食物繊維。
セルロースやヘミセルロースなど穀物に多く、
細胞壁にある水に溶けない繊維を不溶性食物繊維と呼びます。
最近の調査では、同じ食物繊維でもどんな食べ物から取ったかで効果が
違ってくるということが明らかになってきました。
そして、心臓病や糖尿病の方に、とても適している食物繊維は、
穀物だという研究発表があります。
このことからも全粒粉（玄米）をしっかり食べることが腸内環境を整え、
便秘を防ぐのに良い方法だと思います。
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犬と猫と植物をめでながらＩＴ社会の安心、安全の研究にいそしむ毎日。今年は ウォーキングと薬膳でアンチエイジング。
アメリカでローフードを学び帰国、 日本文化にも興味があり、食と日本文化の知識を深めています。 今年は特に野菜と茶道に注力中！
第40代ミス東京、ラジオパーソナリティー、シンガーソングライタ
ーと多彩な才能の持ち主。呼吸法を鋭意研究中。
スペシャリストを目指します。
夜更かししない、睡眠時間をしっかり確保する！がモットー。睡眠時間の記録が 簡単にできる、「ねむログ」にて企画を担当しています。では、おやすみなさー い＾＾
おとこのアンチエイジングは２０代からはじめる！気になる髪の毛やお肌などは 男の生命線！身をもってさまざまなコスメ、食べ物、スポーツを試して皆さんに 情報お届けします！
シニアなりたてのホヤホヤ・オヤジさんこと通称ロング。知りたがりの性格で今回のアンチエイジングもその一つ。
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