2007年06月15日 16:06ダイエットの成否の一つはインスリン　米国で検証
「体」 Category

GI値（グリセミックインデックス：食物を摂ってから胃で消化されるまでの時間）の低い食物中心にするとダイエットができることを提唱した永田式低インシュリンダイエットは、過去には大きなブームとなりましたが、今となってはちょっと忘れ去られた存在です。

しかし、今回米ボストン小児病院の研究発表で、このダイエット法の正しさが裏づけられたようです。

この研究は、インスリン分泌量の差によって有効な食事計画が異なるのかどうかに着目し、肥満の若年成人（18～35歳）73人を対象に6カ月の治療期間および12カ月のフォローアップ期間の追跡を行ったという本格的なもの。
このニュースはヘルスデージャパン　アメリカ健康最前線の記事で紹介されていたものです。

インスリン値が平均を超える人の体重低下は、低脂肪食では18カ月で約1.2kgだったのに比べ、低炭水化物食では18カ月で約5.8kgと大きな差があったそうです。

低脂肪食でもダイエットができないというのはよくある例ですが、これまでダイエットの成否が分かれるのは単に意欲の問題であるとも言われてきましたが、今回の研究結果から、インスリン分泌の差が少なくともダイエット成否の鍵の一つと考えられるに至ったとのことです。

また、低炭水化物食群ではHDL（善玉）コレステロールおよびトリグリセライド（中性脂肪）の値が大きく改善したのに対し、LDL（悪玉）コレステロールについては低脂肪食の方が大きな改善が認められたことも研究の成果です。
このことからも、低インスリン食と低脂肪食の組み合わせは、ダイエット面だけでなく、健康にも効果があることにもつながります。
ちなみに、低炭水化物食群とは基本的に低GI値食群と同じと考えてよいようです。

従来の低脂肪食で減量効果がみられない人では、低血糖負荷食が有効だということで、自分のインスリン分泌量の測定（病院の簡単な検査で可能）とともに、食材のGI値を確認した上で低血糖負荷食中心に食習慣を見直すということが、再び効果的なダイエット方法の基本になるかもしれません。

低血糖負荷食はGI値の低い炭水化物を中心とするもので、吸収がゆるやかで、インスリン値を比較的安定に保つことができるようです。

食品の選択や食べ方を考える中では繊維の多いものを食べ、精製されたものより精製されていないものを選び、ゆっくり時間をかけてよくかんで食事をすれば、低血糖負荷食となるようです。

もしGI値の高いものを摂る時には、GI値の低いものと一緒に食べると、消化時間が長くなるので効果的だそうです。（例えば、パンを食べる時には、牛乳やヨーグルトなどの脂肪分のあるものや、果糖分のあるフルーツ類を一緒に摂るなど）

＜GI値一覧＞　＜低インスリンダイエット＞　

ロング

投稿者：長野重美 at 4:06 PM | Comments(0) | TrackBack

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